主料:
牛肉，
400g，
姜片，
4片，
八角适量，
花椒适量，
盐适量，
辣椒油适量
辅料:
红辣椒，
1只，
蒜子，
3颗，
桂皮适量，
干辣椒适量，
生抽适量香卤牛肉的做法步骤
1.准备材料。牛肉放入滚水中煮一会（水里加点姜片），捞出洗净。
2.将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，盐、干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
3.再将牛肉放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
4.开关跳起后，捞出牛肉切片。将自制辣椒油、生抽、香油浇上即可。
小窍门&温馨提示
1、卤牛肉最好选择牛腱，这个部位卤出来的牛肉口感好。
2、将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
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